为进一步抓实校园食品质量安全工作，守好“舌尖上的安全”第一关，3月26日下午，餐饮分中心组织了一场食品原材料验收识防辨别能力提升的现场专项培训会。参加现场培训人员由采购部全体采购员、下沙食堂厨师长、保管员组成。培训会由中心技术总监邵旗做专题培训，中心副主任韩伟根作培训会的动员讲话。
培训会上，邵旗从食品安全重要性、原材料把控主动性、成本控制必要性、菜品制作创新性四个方面结合我校实际，讲解了高校餐饮食品安全的关键点。在现场展示环节，技术总监邵旗向在场人员全方位介绍了猪肉、春笋、蚕豆等原材料品质鉴别方法和管控要点。随后，参训人员就在食品安全工作中遇到的问题和困惑提问，并进行深入的交流和讨论。
此次培训，是中心员工日常培训的一部分，通过类似系列培训，让员工对食品安全知识有了更多的了解和认识，有效提高食品安全意识，为筑牢校园食品安全奠定了良好的基础。
