为进一步提高我校餐饮从业人员的综合素质，加强食品安全与消防安全意识，8月11日下午后勤服务中心餐饮分中心针对两校区餐饮管理部、外包运营单位相关人员进行了食品安全与消防安全知识培训。中心副主任刘剑、中心监控部黄强、洪芳、教工路餐饮管理部谢骏、下沙餐饮管理部李伟强参加了培训，培训由下沙餐饮管理部高犇主讲。
培训会从食品安全法律法规入手，明确了食品安全的重要性，同参会人员阐述了食品安全法规对于从业人员的健康规定、食品安全相关制度、食品安全应急处置预案；对餐厅各岗位在食品安全方面的各类要求与食品中毒致病菌及防范措施作了详细的解说。粗加工与切配、烹饪加工、备餐、配送每一个环节都不能有丝毫松懈，把好师生入口关，才能让师生吃的放心，吃的安全。
同时本次培训还就餐厅消防安全注意事项作了详细讲解，包括学校餐厅防火要点、消防系统的介绍、灭火器使用方法等。
培训会上，中心副主任刘剑对参会人员提出了三点要求：一是每个餐厅每个岗位都要认真学习培训文件内容，并要学以致用，把所学知识运用到日常管理工作中；二是夏天是食品安全问题高发季节，大家要高度关注食品安全，落实岗位职责，守好食品安全关；三是要时刻重视消防安全，配合好学校和中心的各类安全检查工作。
通过此次培训，增强了每位员工的食品安全与消防安全防范意识，餐饮分中心将继续加强监督，细化常规管理，为保证师生就餐安全与健康提供保障。
