为了强化食品卫生安全意识，根据教工路餐饮管理部工作计划，11月为“预防食源性疾病既食品卫生安全月”，第一周为宣传培训周。11月5日下午，管理部组织全体员工进行了食品卫生安全知识培训。培训由教工路餐饮管理部副主任谢骏主持，培训课由徐慨主讲。
培训内容结合餐厅工作实际，从学校餐饮服务基本概念，食品安全管理关键节点控制、常见食物中毒及预防等方面进行讲解，培训会上还重点对员工健康管理、食品原材料索证索票及溯源、食材加工制作、餐具消毒等环节，以图文并茂的形式进行了重点说明。
通过培训，提高了员工的食品安全意识，增强了对食品加工过程中的安全把控，为守住食品卫生安全底线，拧了把思想上重视的弦。
