新学期开学在即，为了提高餐饮员工的各项专业技能，为师生提供更好的餐饮服务，同时也为了应对新冠疫情反复带来的挑战，8月23日-8月26日，后勤餐饮分中心针对下沙校区各岗位员工进行了专项技能培训及疫情防护知识培训。培训地点在行云苑餐厅二楼，下沙餐饮管理部李伟强、邵旗，中心监控部黄强等领导均有参与培训。
8月23日进行厨师技能培训。上午进行刀工培训，观摩刀工示范后，各位厨师纷纷亲自上手实践切菜。下午进行的是烹饪培训。烹饪完成后，由餐饮管理部人员对各位厨师的作品进行优良评级。
8月24日进行洗切工技能培训。上午进行的是刀工培训，需要将茭白切片，土豆切丝。观摩学习后，大部分洗切工都能较好地完成洗切工作。下午进行窗口服务培训。首先进行了窗口文明用语的教学，随后进行窗口计量教学与实践，每个人都按照饭量“1两、2两、3两”的顺序进行计量操作，对不同饭量有了清晰的认识。
8月25日上午进行保洁工培训，对餐具洗消等日常工作内容和保洁基本流程要素进行讲解教学。下午先进行了面点工培训，制作了油条、包子和馒头，餐饮管理部人员参与评价打分。随后是包厢服务员培训，主要培训内容是包厢桌面布置。
8月26日下午，后勤餐饮分中心全体员工进行新型冠状病毒肺炎防护知识培训。培训由高犇主讲。培训主要从目前疫情局势、做好自我防护、做好餐厅防护等几个方面入手，结合案例分析，让员工们深刻意识到疫情并未走远，防疫工作容不得一丝马虎。员工除了需要注意个人卫生，每日做好晨检午检外，还需要按照要求做好每日餐厅消杀各项工作。
通过一系列培训，一方面提升了餐厅员工的技能水平，另一方面提升了员工的防疫知识储备和防疫技能，进一步增强了员工的紧迫感和责任感，为新学期的工作顺利开展奠定了坚实基础。
