为提高餐饮员工的专业技能水平，从而为师生提供更好的餐饮服务，餐饮分中心针对下沙校区各岗位130多名员工进行了为期2周的岗位技能专项培训。
4月24日进行了小灶厨师和切配技能培训。下沙餐饮管理部主任李伟强首先对全体厨师进行动员，强调厨师基本技能提升的重要性。随后，副主任邵旗对培训的内容进行简要介绍。培训后，师傅们分批进行了实际操作。培训的内容包括砍大排、油炸花生米、萝卜丝带鱼以及一道创意自选菜。
4月26日进行了大灶厨师技能培训。培训的项目是清炒土豆丝和手工肉圆，作为厨师，不仅要有高超的烹饪技术，更要把握切菜的基本功，因此从切土豆丝到烹饪，都展现了师傅们的不同水平。手工肉圆的前期准备工作颇为费神费力，不仅要把握各类调味料用料的精准度，更要不断地揉搓，使其更加劲道，然后揉成大小均匀的丸子，我们对丸子的大小严格要求，这也是为了窗口计量的更加标准。
5月9日和10日进行了洗切工技能培训。首先进行的是刀工培训，需要将白萝卜切丝。随后是窗口服务培训，重点培训计量打饭、文明用语、微笑服务，每个人都按照饭量“1两、2两、3两”的顺序进行计量操作，对不同饭量有了更加清晰的认识。
通过此次培训，各岗位员工互相学习、共同提高，补短板、强弱项，为高标准高质量的餐饮服务保障工作奠定了坚实的基础。
