8月25日，餐饮分中心在后勤楼319会议室召开上半年经营总结分析会，会议主要任务是总结上半年6个月的经营工作，盘点经营目标完成情况，研究分析当前形势，安排部署下一步工作。中心主任金锦华出席并讲话。中心副主任刘剑主持。财务部吴叙荣、采供部李占群、办公室沈栋出席。餐饮分中心两个管理部主任、经理、厨师长等参加会议。
会上，财务部吴叙荣汇报了上半年各餐厅经营运行分析情况，并结合近五年经营情况对营业收入、职工薪酬、水电支出、原材料毛利率等项目进行了对比分析。两个校区管理部结合各自分管领域实际进行发言，对经营情况进行自我剖析与深度思考，针对上半年经营中存在的问题提出整改建议，并对下半年餐饮工作作出了计划。
中心副主任刘剑对各餐厅工作进行了安排部署。他强调各餐厅工作需要树立经营思维，严格做好开源节流工作，合理有效控制采购成本、做好各个环节生产成本的节约，控制好原材料损耗，合理安排人员减少人力资源浪费，有效提高餐厅经营产值。
最后，中心主任金锦华发表讲话。他指出，餐饮工作必须将满意度与经济效益相结合，需要进一步深化经营理念，提升经营效益。针对当前情况，他提出抓管理、出效益、降成本、提效率、提待遇5个关键点。进一步完善餐饮绩效考核管理制度，形成多劳多得的考核机制。做好原材料与营业额数据分析，积极听取师生意见，查找存在问题，研究制定应对措施。进一步提高就餐率与满意度，确保全年目标任务圆满完成。
