为进一步加强食品安全卫生管理，让同学们深入了解食堂运作及管理情况，增进双方交流沟通，共同推动餐饮管理工作向更高水平迈进，9月22日上午7：30，餐饮分中心邀请学生走进流水苑一楼餐厅，参观了后厨操作环境并观摩餐饮制作流程。
通过公众号报名筛选后，前来参观的学生共有20人。由餐厅经理赵亚丽带队，一行人参观了后厨包括检测室、粗加工区域、米饭生产线、烹饪间、预进间、冷菜间、面点间、留样间等操作区域。参观过程中，餐厅经理从原料的清洗、粗加工，到成品的制作、售卖，半成品的存储、冷藏等环节，对食堂后厨工作流程作了全面详细的介绍，针对食堂环境卫生、设施建设、菜品样式及价格等方面详细解答了同学们在日常生活中对学校餐饮的疑惑和最关心的问题，使得同学们对食堂的日常工作有了更加直观的感受。
活动结束后，同学们都表示参观后厨活动让他们对学校食堂的原料采购、储存加工、清洗消毒和菜品制作更加了解，以后吃饭更加放心了。同时也通过了解菜品制作过程，明白食物来之不易，以后会更爱惜粮食，减少浪费。参观同学说：“以前对学校食堂的确存在一些误解，参观后厨正好可以化解这些顾虑，建议组织更多的同学来参观后厨。”
此次参观将食堂后厨最真实的一面展现在学生面前，让学生真正走近熟悉而又陌生的食堂，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强食堂管理工作的透明度，筑建起学生与食堂在食品安全和质量上的信任桥梁。该活动作为餐饮分中心一项长期坚持的工作，能让更多同学参与到食品安全监督中来。餐饮分中心坚持对原材料来源以及饭菜制作的每个工序严格把关，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。
