为进一步加强校园食品安全工作，提高餐饮从业人员食品安全意识，确保广大师生“舌尖上的安全”。5月25日，下沙餐饮管理部邀请钱塘区市场监督管理局食品协调科培训师沈妍彦对餐饮全体员工集中进行食品安全知识培训。中心副主任韩伟根、下沙餐饮管理部科长谢小荣参加此次培训。
培训会上，沈妍彦以食品安全事件和日常各类检查照片为例，对餐饮服务单位厨房场所许可管理、信息公示、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、数字化管理等方面进行深入讲解。同时介绍了餐饮各环节的日常管理方式方法。
韩伟根表示，组织此次培训旨在希望员工进一步了解餐饮服务规范操作流程、食品安全相关知识，提高他们食品安全防范意识，保障师生饮食安全。
下一步，下沙餐饮管理部全体员工将继续做好食品安全工作，将此次培训学到的经验切实应用到实际工作中去，广泛开展食品安全宣传教育，增强员工食品安全意识，坚决筑牢学校食品安全的每一道防线，切实守护好师生“舌尖上的安全”。
