为进一步增强食堂员工的岗位竞争和服务意识，提高餐饮服务水平，更好地为师生提供更加优质的餐饮保障服务，下沙餐饮管理部于6月11日在下沙校区流水苑食堂组织举行2023年度下沙餐饮管理部全员技能考核，中心副主任韩伟根、校工会周莹莹、中心人力资源部韦玫廷、中心督查部王晨曦、下沙餐饮管理部谢小荣、两位学生代表等担任评委。
本次考核的岗位有厨师长、厨师、洗切工、冷菜工、面点工，根据“现场制作、现场检验、现场评分”的原则进行评比。大厨们各施所长，以味、质为主，煎、炒、烹、炸，充分展现各自的刀工技术和烹调技巧，在规定时间内，一道道美味的菜品陆续展现在评委和现场观众面前。食堂阿姨们训练有素、淡定自如，只听到一连串紧密规律的“笃笃”声，一盘盘土豆丝便飞快地从她们刀下手中流出，切得既均匀又细致。评委们依照环节现场评判，对各组员工的表现进行了客观公正的综合打分。
本次考核以赛促学，以学促用，不仅检验了食堂员工的综合技能，充分调动了员工们的工作积极性，更为食堂员工搭建了交流学习的平台，激励了员工们的工作热情，形成了“人人参与、比学赶超、共促发展”的良好氛围。今后，餐饮管理部将进一步加大精细化管理，不断提升餐饮品质和服务质量，用心做好每一餐，以更美味的菜肴、更专业的服务让师生吃的放心、舒心、暖心，确保师生饮食安全和营养健康。
