为进一步加强校园食品安全管理，提高食堂餐饮从业人员的食品安全意识，11月14日，后勤服务中心下沙餐饮管理部邀请钱塘区市场监督管理局食品协调科培训师凌云为餐饮全体员工集中开展食品安全培训。
培训会上，凌云强调食堂食品安全的特殊性和重要性，并指出餐饮食堂食品安全风险来源和控制方法。同时，根据国家餐饮食堂食品安全工作规范要求，对餐饮食堂场所布局、设备设施、原料采购与贮存、食品加工、供餐要求、有害生物防治、清洁维护与废弃物管理、人员健康、安全培训等进行了深入讲解。此外，她还介绍了餐饮现场食品安全5常管理要点及实例。
下沙餐饮管理部负责人谢小荣表示，希望餐饮全体员工把学习到的知识和技能运用到日常工作中，规范操作流程，提高食品安全意识，为师生提供安全优质的餐饮服务。
通过此次培训，进一步提升了员工食品安全意识，增强了食品安全工作的责任感和使命感，下一步也将继续做好食品安全工作，切实保障好健康安全的饮食环境，守护好师生“舌尖上的安全”。
