为应对雨雪降温天气，近日，下沙餐饮管理部组织召开“全力做好低温雨雪冰冻灾害防范应对工作”专项会议。会议由中心副主任韩伟根主持，下沙餐饮负责人、各餐厅经理、管理部工作人员参加会议。
会议细致深入地部署灾害防范相关工作。韩伟根强调，要充分预判雨雪降温天气的影响，结合各餐厅实际情况科学做好食品原材料储备工作。他要求餐饮管理部细化防灾保供方案，排查风险隐患，落实防御工作清单，责任到岗到人；各餐厅适时推出具有冬季特色的服务项目。
根据会议精神，下沙餐饮管理部对食堂各类户外管线进行重点排查，对暴露在外的水管进行防冻包扎；及时清理餐厅门廊、平台的积雪积水；专人负责空调控制，既要满足温度需求，又要做好节能降耗。各餐厅想方设法做好菜品保温工作，技术、设备、服务三管齐下，注意出菜时间，充分运用保温设备，靠前服务，主动服务，为师生提供热气腾腾的餐食。新推出红烧羊肉、荠菜丸子、鱼头豆腐、萝卜筒骨等冬季特色菜品，为师生暖胃暖心；为1911毅行、四六级考试等学校重要活动免费供应姜汤，体现后勤的满满温情。
