11月6日，下沙餐饮管理部在图书馆一楼报告厅集中开展2024年下半年度食品安全知识培训，下沙餐饮管理部全体员工参加，培训会由钱塘区高级食品安全专家虞悦主讲，下沙餐饮管理部主管谢小荣作培训会动员讲话。
谢小荣表示，餐饮全体员工都必须具备高度的责任心与使命感，严格遵守并执行各项食品安全制度和操作规范。
虞悦依托近期发生的校园食品安全典型案例，系统而详尽地阐述了食品安全的基础知识体系、操作规范以及食品卫生要求。她对食品储存、加工处理、烹饪制作及配送分发等关键环节的安全管理要求进行深入解析，剖析了各环节可能存在的风险点，并就如何预防类似事件的发生提出了具体措施。
此次培训加深了参会人员对校园食品安全风险及操作规范的理解，有效提升了管理人员的食品安全意识。
