清明将至，春色渐深。为传承传统节气文化，丰富师生校园生活，各餐厅自3月下旬起推出手工制作的清明特色美食——青团，以草木清香与匠心手艺为师生带来舌尖上的春日滋味。
各餐厅精选新鲜艾草榨汁入皮，保留草木天然色泽与清香，揉制成碧玉般的软糯外皮。流水苑一楼餐厅的“马兰头香干馅”清香脆嫩，江韵阁餐厅的“板油葱花糖皮粿”甜而不腻。此外，还有雪菜春笋肉沫、蛋黄肉松、芝麻、豆沙等经典口味，兼顾 “甜咸之争”，满足不同师生的口味偏好。
据悉，青团的制作从原料采购到成品供应，全程严格把关。在制作过程中，既保留传统工艺精髓，又注重食品安全与营养搭配。各餐厅每日新鲜制作，确保师生品尝到最佳口感。
艾草染青，糯香沁心。下沙餐饮管理部将继续深挖传统美食文化，推出更多兼具地域特色与校园风味的创意餐品，让传统节气美食成为校园文化的重要载体。
