餐饮推出各式艾草制品
清明将至，春色渐深。为传承传统节气文化，丰富师生校园生活，各餐厅自3月下旬起推出手工制作的清明特色美食——青团，以草木清香与匠心手艺为师生带来舌尖上的春日滋味。
各餐厅精选新鲜艾草榨汁入皮，保留草木天然色泽与清香，揉制成碧玉般的软糯外皮。流水苑一楼餐厅的“马兰头香干馅”清香脆嫩，江韵阁餐厅的“板油葱花糖皮粿”甜而不腻。与此同时，教工路校区胜兰苑食堂特别推出青艾雅集系列，在经典青团基础上，创新制作艾草刀切、艾草花卷等时令面点，将艾草清香融入更多校园美食。为满足不同师生的口味偏好，各餐厅还推出雪菜春笋肉沫、蛋黄肉松、芝麻、豆沙等经典口味，在甜咸之争间寻得完美平衡。
从原料采购到成品供应，餐饮团队全程严格把控品质。制作过程既保留舂艾为汁，和粉作团的传统工艺精髓，更注重食品安全与营养搭配。每日新鲜现制的青团表皮莹润透亮，内馅饱满丰盈，确保师生品尝到最佳口感。
艾草染青，糯香沁心。下沙餐饮管理部与教工路餐饮管理部将继续深挖传统美食文化，推出更多兼具地域特色与校园风味的创意餐品，通过创新传承，使传统节气美食成为校园文化的重要载体。
工会组织手作青团活动
4月2日下午，后勤服务中心于流水苑一楼餐叙区域，精心筹备并开展了“手作青团 品味春天”体验活动。本次活动作为工会“银杏叶”工匠室推出的春暖花开系列活动之一，旨在借助传统美食制作这一形式，让员工们沉浸式感受传统文化魅力，也为大家在忙碌工作之余提供放松减压的契机。活动现场，中心管理人员和员工共计30余人齐聚一堂，一同开启传统青团制作技艺的探索之旅。
活动伊始，来自公寓管理部的“匠心课堂” 讲师陈红英老师，为在场的参与者深入浅出地讲解了清明食俗背后的文化渊源，以及青团制作的传统工艺要点。在陈老师的专业指导下，大家迅速行动，分组协作，完整体验了青团制作的每一道工序：从对新鲜艾草进行精挑细选与细致处理，到科学调配糯米粉比例并用心揉制，再到巧妙地将各种馅料包裹其中并完成塑形，最后将成型的青团放入蒸笼等待蒸制。
不久，一笼笼热气腾腾的青团新鲜出炉，刹那间，艾草那独有的清新香气弥漫在整个活动现场，浓郁的传统文化氛围也愈发浓厚。这一个个色香味俱全的青团，不仅包裹着春日的独特风味，更承载着大家在活动中的欢乐与收获。
公寓管理部组织中外同学共制清明粿
4月2日，为传承中华传统民俗文化，促进中外文化交流，后勤服务中心公寓管理部于下午在学生公寓自习室举办青团里的世界，舌尖上的友谊主题活动。三十余位中外学子与公寓生活指导老师、宿管员共同体验了清明粿制作技艺。
