下沙餐饮管理部紧扣“筑牢安全防线，共享健康餐饮”主题，于5月至6月开启食品安全月专项行动。通过全员知识赋能、隐患靶向整治、岗位技能淬炼等组合拳，构建起全链条食品安全防护体系，以专业与责任，为师生筑牢“校园食安防火墙”。
5月13日，下沙餐饮管理部于图书馆报告厅举办食品安全知识培训，特邀第三方机构高级食品安全管理师赵林峰授课。培训以浙江高校食堂案例为引，系统解读食品安全条例，围绕原料采购、食品存储、人员操作、餐具消毒及虫害防控等环节，深度解析餐饮服务食品安全操作规范。
6月1日—6月15日，下沙餐饮管理部成立排查小组，以“零容忍”姿态开展“拉网式”排查。覆盖食品加工、仓储等全区域，严审原料采购与储存，把控加工规范与卫生，细查设备清洁死角。对隐患即查即改，建立台账压实责任，以闭环管理守护校园，筑牢校园食品安全防线。
6月21日，下沙餐饮管理部开展岗位练兵活动。划分洗切、红案、白案赛区，选手们在赛场上各展绝活，刀工精细如丝，火候掌控精妙，面点制作精巧。各食堂一线员工踊跃参赛，以赛促学、互鉴共进。此次活动激发员工创新动能，营造比学赶超氛围，搭建起自营与外包餐厅交流桥梁，为餐饮服务品质跃升注入强劲动力。
未来，下沙餐饮管理部将锚定食品安全核心，持续优化管理体系，深化动态监管，以匠心守护校园食安防线，为师生打造安全、健康、美味的餐饮服务新标杆。
