为进一步规范学校食堂大宗食材采购验收流程，切实筑牢校园食品安全防线，持续提升后勤服务保障能力，9月26日，后勤服务中心物资采供部与下沙餐饮管理部联合组织召开专题学习会议，集中学习研讨《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《工作指引》）。中心副主任韩伟根、沈栋，物资采供部、餐饮管理部及各餐饮合作经营单位相关关键岗位人员参加会议。
会上，物资采供部主管李占群对《工作指引》进行了系统解读，内容涵盖适用范围、供应商管理、采购与验收管理、入库贮存规范、档案记录要求、从业人员培训以及组织管理等多个方面。通过重点分析《工作指引》与实际操作之间的衔接与差异，进一步明确了各岗位在采购验收全流程中的职责边界与操作要点。
沈栋强调了食堂大宗食材采购验收管理工作的重要意义，并就贯彻落实《工作指引》提出明确学习要求。他指出，食品从采购、加工到餐桌的每一个环节都必须严格遵循国家相关法律法规与标准规范，必须始终保持高度警觉，加强对采购、供应、仓储全流程的监管，对照《工作指引》查找不足、补齐短板，确保各项工作无疏漏、无死角。
韩伟根结合八个校园食品安全典型案例，警示全体人员严守安全底线，强调必须全链条严格把控食品安全，坚决把好食材采购验收关。同时，提出下一步重点工作方向，包括强化进货查验制度管理、确保食材来源可追溯、推行多人参与验收机制等。
此次专题学习会的顺利召开，标志着学校食堂大宗食材采购验收管理工作在标准化、规范化和精细化方面迈出坚实步伐，为构建安全、优质、高效的后勤饮食服务体系奠定了坚实基础。
