12月24日，为进一步强化学校餐饮从业人员的食品安全意识，规范操作流程，切实保障师生饮食安全，下沙餐饮管理部组织开展食品安全知识测试活动。本次测试得到各餐厅积极响应，共40名员工代表踊跃参赛，以考促学夯实食品安全管理基础。
本次食品安全知识测试内容覆盖面广、针对性强，涵盖食材验收、储存保管、加工制作、餐具消毒、食品留样、应急处置等关键环节的知识要点。测试过程中，全体参赛员工严格遵守考场纪律，认真审题、仔细作答，充分展现了餐饮人严谨认真的态度和扎实的学习成果。
此次知识测试不仅是对餐饮从业人员食品安全知识掌握程度的一次全面检验，更是一次生动的集中培训。通过以考促学、以学促用的方式，有效激发了员工学习食品安全知识的主动性和积极性，进一步补齐了知识短板，强化了责任意识，为后续规范餐饮服务行为、提升食品安全管理水平奠定了坚实基础。
下一步，下沙餐饮管理部将以此次测试为契机，持续深化食品安全宣传培训工作，定期开展形式多样的学习交流活动，不断提升全体餐饮员工的专业素养和应急处置能力，全力筑牢餐饮食品安全防线，为学校师生提供更安全、更优质的餐饮服务。
