为进一步筑牢食堂食品安全防线，规范餐饮操作流程，提升从业人员营养服务意识与消防安全应急能力。5月21日下午，教工路餐饮管理部组织开展“食品与营养”“食品安全与消防”专题培训，部门全体员工参与学习。
培训伊始，部门主管李伟强作动员讲话。他强调，食品安全与消防安全是食堂运营的底线与红线，全体员工需时刻绷紧安全之弦，规范日常操作，以严谨态度、匠心服务保障师生饮食安全。
随后，食品学院研三学生张远军围绕食品与营养知识展开讲解，普及科学配餐、膳食搭配等专业内容，助力员工优化餐饮服务品质。食品安全员竺霜结合真实食堂安全案例进行深度剖析，直观展现违规操作的风险隐患，明确食品安全操作规范及风险防控要点。
此次培训内容贴合实际、实用性强，有效夯实了员工的专业基础与安全责任意识。下一步，教工路餐饮管理部将常态化开展各类安全培训，严守食品安全底线，用心做好后勤餐饮服务。
